2015年6月8日中午12:50,高考第二天。泰州市第四人民醫(yī)院急診中心來了一個特殊的急診病人,高考生,男,18歲,主訴:魚刺卡喉,癥狀:吞咽疼痛,痛苦面容,緊張、恐慌、焦慮,家屬也心急如焚。急診中心立即通知??漆t(yī)生診治病人。由于孩子過于緊張,配合不好,醫(yī)生費了九牛二虎之力終于取出了一根又細又短又硬的魚刺,盡管在空調房間,醫(yī)生、家長、孩子全是一身汗,時間已經接近14:00,直逼孩子進考場的時間,一家老小直奔考點,差點誤了孩子進考場。好一場緊張!估計多多少少會影響孩子考試發(fā)揮的。
這個病例提醒家長朋友們,重要考試期間要注意考生的合理飲食安排,以免影響孩子大考,苦讀十二年,家長和孩子都付出了太多的辛苦,在關鍵時刻不能掉鏈子??!那么,考生飲食要注意些什么呢?
考前食譜忌大變
食譜不要因高考臨近而刻意改變,在臨考前的一段時間及考試期間,食物品種不要做太大的變動,不要刻意犒勞孩子而給平時很少吃的稀貴食物,以免給孩子無形中增加心理壓力,也有可能造成過敏而影響考試,食譜應和平時盡量保持一致。
飲食宜清淡,保證食品安全
高考期間禁食芹菜、韭菜等難消化的粗纖維蔬菜,少吃油膩難消化的食物,應給口味清淡、富有營養(yǎng)、易消化的食物為好,選擇以青菜、瓜類、豆類等蔬菜為主,適當添加少刺的魚、蝦、瘦肉、食用菌類如香菇、蘑菇、平菇、銀耳等;以清淡為主,可以在不加重胃腸負擔的情況下,使孩子保持好胃口。如果天熱不要貪吃雪糕、冰激淋、冰鎮(zhèn)飲料、冰鎮(zhèn)瓜果等生冷食品,容易造成胃腸不適,誘發(fā)腹痛、腹瀉。每餐飯菜要現(xiàn)做現(xiàn)吃,最好不吃隔夜飯菜,避免食物中毒,生吃瓜果要洗凈、削皮,飯前便后要洗手;保證考試期間最佳的生理狀態(tài)。
早餐一定要吃
早餐應該干稀搭配,蛋白質、脂肪、碳水化物、維生素、礦物質、膳食纖維和水,是人體必須的七大營養(yǎng)素,早餐至少要含四種以上營養(yǎng)素才能叫營養(yǎng)早餐。
午餐講究搭配
午餐應該吃飽吃好,可吃些肉類、雞蛋等含能量較高的食品,好為下午的考試做好準備。午餐應攝入充足的熱量和各種營養(yǎng)素。有糧、有肉、有菜、有豆,葷素、干稀搭配。
晚餐八分飽
晚餐不要吃過多的食物,尤其是不該吃油膩不易消化的食物,以免導致消化不良,影響第二天考試。晚餐還不易吃得過飽。科學家研究發(fā)現(xiàn),吃得過飽后大腦中有一種叫“纖維芽細胞生長因子”的物質,會明顯增加,會使大腦節(jié)奏減慢,效率降低。另外,三餐之間可以加吃水果;喝飲料最好選擇鮮榨果汁。
飲食最忌減主食
高考前和考試期間,不要減肥,飲食要保證主食的攝入量,以前人們總是認為主食可有可無,只要多吃些魚類、肉類的食物即可,其實這些食物只能補充人體所需的蛋白質,而大腦的思維主要依靠的是葡萄糖,只有主食才能轉化為葡萄糖,不吃主食人不僅會有饑餓感,而且還會影響大腦的思維能力。
咖啡會導致尿頻
充足的水分可確保血液循環(huán)順暢,這樣大腦工作所需的氧才能得到及時供應。考前應適量喝水,每天1500至2000毫升左右,飲水也不要過多,過多容易尿頻,考試期間一定不要喝咖啡,因為咖啡因的作用會使人產生尿頻,考場意志憋尿分散思維影響考生的臨場發(fā)揮。
下面是一份供參考的考前一周營養(yǎng)食譜,請各位家長根據(jù)自己孩子的實際情況確定自己的食譜,千萬不要生搬硬套,僅供參考!
周一
早餐:饅頭和草莓醬、牛奶(或豆奶)、煮荷包蛋1個、醬黃瓜,水果(獼猴桃1個)
中餐:燕麥大米飯、香菇菜心、糖醋帶魚、豆腐鴨血絲瓜湯
晚餐:綠豆粥、白菜豬肉包子、蝦皮冬瓜
周二
早餐:玉米窩窩頭、牛奶(或豆奶)、鹵五香茶葉蛋1個、豆腐乳(1/4塊),水果:葡萄或草莓5-6個
中餐:山芋米飯、肉末茄子、蔥花土豆泥、鴨子海帶湯
晚餐:稀飯、豆沙包、菜椒榨菜肉絲
周三
早餐:牛奶(或豆奶)、玉米粥一碗、粽子一個、煮雞蛋1個、水果色拉一份。
中餐:炒魚片、清蒸仔雞、涼拌黃瓜、芋頭豆腐湯。
晚餐:水餃或餛飩(菜肉餡)。
周四
早餐:牛奶一杯、雞蛋一個,面包一個,蔬菜色拉一份
中餐:米飯2兩至3兩、栗子燒雞、卜葉結燒肉、絲瓜蛋湯。
晚餐:米飯或面條2兩至3兩,肉末豆腐鴨血、香菇小白菜、冬瓜海帶蝦皮湯。
周五
早餐:豆?jié){一杯、煎餅一個、麥片粥一碗、水果切片一碟。
中餐:紅豆飯2兩至3兩、五彩蝦仁、清燉鴿子、三鮮豆腐。
晚餐:面條2兩至3兩,西葫蘆炒木耳、什錦炒蛋。
周六
早餐:鮮肉包、牛奶(或豆奶)、咸鴨蛋(半個)、素炒三絲(萵筍、白蘿卜、胡蘿卜)水果: 鴨梨或西瓜
中餐:白米飯、豆腐燒牛肉、干煸四季豆、金針菇紫菜蛋湯
晚餐:三鮮面(豬肝、火腿、黑木耳、平菇)、清炒菠菜、青椒土豆絲
周日
早餐:面包、牛奶(或豆?jié){)、煎雞蛋1個、鹵五香豆腐干 水果:草莓(或葡萄)5-6個
中餐:二兩米飯(大米、小米)、黑木耳筍子燒雞、糖醋白菜、綠豆南瓜湯
晚餐:玉米粥、雞蛋發(fā)糕、肉末炒豇豆