世界痛風(fēng)日I防治痛風(fēng)，關(guān)注舌尖上的健康

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成年男性的血尿酸超過420μmol/L，女性血尿酸超過360μmol/L，則被診斷為高尿酸血癥。但并不意味著患有高尿酸就一定會導(dǎo)致痛風(fēng)，對于一些急性發(fā)作的痛風(fēng)患者檢查時血尿酸水平也不一定會明顯升高，往往在有飲酒、劇烈運動、情緒波動、受涼、外傷及感染等因素時容易誘發(fā)痛風(fēng)的發(fā)作。

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高尿酸血癥是一類由體內(nèi)嘌呤代謝紊亂或因尿酸排泄出現(xiàn)障礙所引發(fā)的代謝性疾病。當(dāng)血液中的尿酸結(jié)晶增多、沉積在關(guān)節(jié)滑膜，伴隨劇烈疼痛時，導(dǎo)致了痛風(fēng)的發(fā)作。痛風(fēng)處在急性發(fā)作期時，關(guān)節(jié)疼痛一般可在1-2周內(nèi)自行消退，正所謂 “痛風(fēng)痛風(fēng)，來去如風(fēng)?！钡诎l(fā)作后的1-2年內(nèi)仍會復(fù)發(fā)。反復(fù)發(fā)作體內(nèi)大量的尿酸結(jié)晶鹽形成了痛風(fēng)石，造成骨質(zhì)破壞及腎功能的改變，主要表現(xiàn)為輕度蛋白尿、酸性尿甚至血尿，晚期可出現(xiàn)尿毒癥。 

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在痛風(fēng)的患者群體中，大家似乎發(fā)現(xiàn)痛風(fēng)往往更“青睞”于男性患者。這是由于男性體內(nèi)的雄激素會抑制腎臟對尿酸的排泄，加速尿酸結(jié)晶的形成與沉積，然而雌激素剛好相反，雌激素可以增加尿酸的代謝效率。一旦女性絕經(jīng)后，雌激素含量顯著下降，痛風(fēng)也就不再“偏愛“男性了。男女發(fā)病誘因也有很大差異，男性患者最主要為飲酒誘發(fā)，其次為高嘌呤飲食和劇烈運動；女性患者則主要為高嘌呤飲食誘發(fā)，其次為突然受涼及劇烈運動。

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痛風(fēng)的患者禁忌高嘌呤飲食（海鮮、火鍋等），果糖或蔗糖含量高的碳酸飲料也是誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作的高危因素之一， 飲料中含有大量的“高果葡糖漿”，會促進(jìn)內(nèi)源性尿酸的生成，引發(fā)肥胖和代謝紊亂，致使痛風(fēng)的發(fā)作。平時注意多飲水、每日保證在2L以上，戒煙戒酒，有研究證實，不管飲用白酒、紅酒、啤酒均會增加痛風(fēng)發(fā)作的風(fēng)險。

正常人每日攝入嘌呤量要小于800mg，痛風(fēng)緩解期小于600mg/天，痛風(fēng)發(fā)作期要小于150mg/天，按照國際衛(wèi)生組織規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，痛風(fēng)患者不宜服用高于嘌呤含量150mg/100g的食物，常見的高嘌呤食物如下：

帶魚391mg/100g 、動物內(nèi)臟300mg/100g、海鮮200mg/100g  大蝦140mg/100g 、羊肉110mg/100g 、牛肉110mg/100g 、豬肉130mg/100g 、 165mg/100黃豆

其中豆類嘌呤含量平均在100mg/100g ，故大部分的豆類都應(yīng)歸類為中等到高等嘌呤含量的食物；

低嘌呤食物有水果5mg/100g（蘋果、獼猴桃、櫻桃推薦）、蔬菜20mg/100g、牛奶1.4mg/100ml、雞蛋1mg/個等。